El xef Xavier Sagristà i el cap de sala i sommelier Toni Gerez han dissenyat una oferta d’alta gastronomia que reinterpreta la tradició culinària de manera creativa i amb propostes avantguardistes basades en la qualitat dels productes de l'Empordà, des de la terra i fins al Mediterrani.

Una visió contemporània de la cuina empordanesa

Aquesta n'és l'essència del Castell Peralada Restaurant. Ubicat a les torres del Castell, cada plat servit és fruit de la passió i dedicació del gran equip que hi ha al darrere, liderat per Xavier Sagristà i Toni Gerez. Més de trenta anys avalen la seva experiència en la reinterpretació de la cuina creativa, portant la gastronomia local al seu nivell més alt. Al seu restaurant de l'Empordà, guardonat amb 1 Estrella Michelin i 1 Sol Repsol, es pot gaudir de les seves creacions úniques, així com de l'exquisida selecció de vins i carret de formatges.